Casa Balear Buenos Aires los invita a disfrutar de deliciosas paellas, elaboradas cuidadosamente; generosas porciones con mejillones bien frescos, pollo, langostino, cerdo y acompañadas de excelentes vinos.
Tambien coques, ensaimadas son elaborados artesanalmente.
Nos reunimos en este hermoso evento todos los segundos domingos de cada mes. No faltes! Te esperamos! Aqui puedes consultar algunas recetas.
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"Lomo con Col" - Menorca - (Gracias Miguel Angel Riudavets)
Ingredientes:
Lomo de cerdo
Hojas de col
Cebolla
Pimiento verde
Ajo
Perejil
Oregano
Sobrasada
Caldo de Carne
Sal
PREPARACION
Freír el lomo en una sartén con un poco de aceite, sal y el pimiento verde. Hervir la col y, mientras tanto, preparar un sofrito con la cebolla, los ajos, la sobrasada, el perejil y el orégano. Colocar la col y el lomo en una bandeja y echar el sofrito encima.
"SOPA DE PAN AL VINO TINTO" - Menorca - (Gracias Miguel Angel Riudavets)
Ingredientes:( 4 porciones)
200 grs. de pan del dia anterior en rebanadas finitas.
100 grs. de queso rallado.
1 cebolla.
1 litro de caldo de carne.
4 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas de vino tinto.
Sal, pimienta y nuez moscada.
PREPARACION
En una olla rehogar la cebolla picada en el aceite..Agregar el pan. Dorar un poco. Echar el caldo, el vino, la sal, nuez moscada y la pimienta. Dejar cocer 20 minutos y servir espolvoreado con el queso rallado.
Ingredientes:
1 patata grande cocida
3 dientes de ajo
1 1/4 tazas de aceite de oliva
Pelar los ajos y machacar en el mortero con la sal.
Incorporar la patata fria y machacar un poco mas,
mezclando los dos ingredientes. Ahora dejar caer el
aceite en hilillo, dando vueltas con cuchara de palo
hasta conseguir el punto de espesor que se desea.-
"Ajoaceite" allioli (mallorca)
Ingredientes: 1 yema de huevo fresca y grande
4 dientes de ajo
Una pizca de sal
1 1/2 taza de aceite de oliva
Pelar los dientes de ajo. Machacar en el mortero con la sal. Han de quedar como una crema.
Poner la yema de huevo y mezclar con tenedor de palo, dando vueltas siempre en el mismo
sentido. Ahora empezar a echar el aceite, gota a gota, sin dejar de dar vueltas, y cuando
empiece a ligar dejar caer el aceite en hilillo, sin animarse demasiado. Continuar hasta
terminar el aceite. El punto de espesor lo marca cuando el ajoaceite se mantiene en el
tenedor con arrogancia.-
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Agenda Casa Balear:
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PAELLAS
Todos los 2º domingos de cada mes se realizan
las tradicionales y exquisitas paellas en Casa Balear
Los esperamos a todos!!!!
Reserve su lugar al tel.:4931-1112/8392
De L a V de 16.00 a 20.00 horas
"Domingos de Paella"
"Ajoaceite"